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Publié le 25/01/2121

DES LABELS ALIMENTAIRES MOINS EXIGEANTS / WILLIAM A MIDI

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Retrouvez Rodolphe Bonnasse tous les mercredis midi sur le plateau de C8 dans l’émission « William à midi ». Aujourd’hui nous parlerons des labels alimentaires moins exigeants durant la crise sanitaire de la Covid 19. Y a-t-il un impact sur la qualité ou encore la saveur ?

La crise sanitaire aura eu un impact sur les labels alimentaires comme les AOP, IGP, label rouge… Les labels sont présents pour orienter le consommateur à choisir un produit. La baisse des critères qualitatifs est une demande du gouvernement qui a décidé de baisser le niveau qualitatif.

Pendant cette crise sanitaire de nombreux secteurs ont été fortement chahutés, les ventes ont diminuées, les problèmes logistiques ont augmentés, les prix… Diminuer les labels permettront aux producteurs de diminuer les exigences afin de les accompagner dans cette crise qui les impacts fortement.

Quelques exemples de modification d’exigences des labels :

  • Abattage de la viande légèrement plus tardivement
  • Autorisation de congeler certains produits
  • Augmentation du temps de livraison, de fabrication pour certains produits frais
  • Réduction de la température de conservation
  • Augmentation du temps de vie des animaux à l’abattoir

Par ailleurs, des mesures mises en place qui n’ont pas d’impact sur notre santé. Cependant, sur certains produits il est possible de sentir une légère petite différence sur le gout, mais globalement les changements gustatifs sont minimes.

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