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Publié le 18/06/1818

LE FAUX SUCRE FAIT-IL GROSSIR ? / LA QUOTIDIENNE

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La faux-sucre est-il un bon compromis

Un Français sur cinq consomme des produits à base de faux sucre, un édulcorant parmi beaucoup d’autres. L’argument phare de ces produits : manger sucré sans prendre de poids. Mais est-ce vraiment le cas ? Retrouvez mon passage dans l’émission La Quotidienne sur France 5.

C’est finalement des substances qui ont la capacité de donner le goût du sucre beaucoup plus élevé que le sucre traditionnel. Il y a des édulcorants qui vont de 25 à 600 fois de pouvoir sucrant. L’avantage du faux sucre, c’est de manger très sucré sans prendre de calories. Les édulcorants comme l’Aspartame, Stevia ou encore Sucralose sont présent dans de nombreux produits. Des produits comme les sodas, les yaourts allégés ou encore les sucrettes sont de plus en plus utilisés par la population.

Cependant, ses édulcorants dispose d’un problème majeur. Des produits présentés comme Light provoque des diabètes de type 2 et modifie la population de bactéries dans l’estomac. Résultat notre corps n’arrive plus à éliminer la glycémie.

Le faux sucre conduit à manger plus, puisqu’il donne le plaisir sucré et dissocie la qualité gustative de la qualité énergétique. Le cerveau contrôle le plaisir et la prise d’énergie.

Quand on prend un édulcorant on ne stimule que le plaisir. Quand on prend du sucre on stimule le plaisir et l’énergie. Les édulcorants agissent sur le goût mais n’est pas satisfaisant pour combler la faim et peut entrainer la sur-consommation d’aliments et donc impacter sur le poids du consommateur.

Pour conclure, le light réduit bien le sucre mais, il peut-être remplacé et compensé par plus de matières grasses. Afin de limiter cela il faut bien vérifier les étiquettes et savoir que consommer des produits édulcorés ne réduira pas votre appétit mais, au contraire il pourrait vous faire grignoter plus.

Retrouvez ici les replay de La Quotidienne sur France 5

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